admin Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang sudah melekat kuat dalam budaya kuliner kita. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan fleksibilitas penyajiannya membuat bakso selalu jadi pilihan tepat untuk santapan kapan saja. Sayangnya, tidak semua bakso yang dijual di luar memiliki rasa dan tekstur yang memuaskan. Oleh karena itu, membuat bakso sendiri di rumah bisa menjadi solusi terbaik.
Resep kali ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati bakso kenyal dengan cita rasa yang pekat, tanpa tambahan bahan pengawet. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan bisa dilakukan di dapur rumahmu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
500 gram daging sapi giling
-
130 gram es batu
-
100 gram tepung tapioka
-
6 siung bawang merah goreng
-
4 siung bawang putih goreng
-
30 gram putih telur (kurang lebih dari 1 butir)
-
2 sendok teh garam
-
1 sendok teh merica bubuk
-
1½ sendok teh kaldu sapi bubuk
-
1½ sendok teh baking powder
-
½ sendok teh gula pasir
Langkah-langkah membuat:
-
Haluskan daging sapi menggunakan chopper. Tambahkan semua bumbu, es batu, dan putih telur, lalu giling kembali hingga adonan benar-benar halus dan tercampur rata.
-
Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, lalu matikan api.
-
Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan tangan, dan masukkan satu per satu ke dalam air panas. Ulangi hingga adonan habis.
-
Setelah semua adonan masuk, nyalakan kembali api dan masak selama 5–7 menit hingga bakso mengapung.
-
Angkat dan rendam bakso dalam air dingin selama 5 menit agar teksturnya tetap kenyal.
-
Tiriskan dan sajikan dengan kuah kaldu, mi, atau pelengkap lainnya.
Selamat mencoba di rumah! Rasakan kenikmatan bakso buatan sendiri yang tak kalah dengan buatan kedai favoritmu.